Category Archives: Eten en Drinken

Lekkere hapjes: Kaas-ham toast

8 sneetjes witbrood, 80 g boter, 8 plakken rauwe ham, 1 potje veenbessencompote, 8 plakken Goudse kaas. Voor de garnering: 2 tomaten, 1h krop sla, 1/4 bosje peterselie, paprikapoeder (mild). Brood roosteren, met boter besmeren, beleggen met rauwe ham en hierover de veenbessen-compote verdelen. Afdekken met plakken kaas. Het rooster van de grill met alumiumfolie […]

Lekkere hapjes: Crostini’s met kaas

16 ansjovisfilets uit blik, 16 witte boterhammen, 80 g boter, zwarte peper, 4 tomaten, knojlookpoeder, 16 gevulde olijven, . 1 mespuntje marjolein, witte peper, 16 plakken jong belegen Goudse kaas, 1 bosje peterselie. De ansjovisfilets 15 minuten in water leggen. Brood roosteren, iets laten afkoelen en dan met boter besmeren en met versgemalen peper bestrooien.

Lekkere hapjes: Toast ‘Hawaï’

4 sneetjes witbrood, 40 g boter, 4 plakken gekookte achterham,’ 4 plakken ananas uit blik, 4 dikke plakken Chesterkaas. Voor de garnering: 4 grote slabladeren, 4 kersen (uit een potje). Brood roosteren en met boter besmeren. Achtereenvolgens beleggen met ham, uitgelekte ananas en Chesterkaas. Een 1; bakblik met aluminiumfolie bekleden. De boterhammen er opleggen en […]

Lekkere hapjes: Toast met tartaar

2 uien, 200 g gehakte biefstuk of tartaar, zout, peper, 40 g boter, 4 geroosterde boterhammen, boter om te besmeren. Voor de garnering: 2 augurken of 4 cornichons. Uien pellen. Een paar ringen eraf snijden voor de garnering en de rest fijnhakken. Met de tartaar in een kom doen. Met zout en peper op smaak […]

Lekkere hapjes: Gevulde broodjes

300 g garnalen, 4 broodjes, 60 g boter, 2 kleine uien, 300 g chamPignons uit blik, 6 eetl. kruidige witte wijn, 3 eetl. melk, 6 eetl. slagroom, 1 eidooier, zout, witte peper, 4 takjes petenelie. Een kapje van de broodjes afsnijden en van binnen uithollen. 20 gram boter in een pan laten smelten en hiermee […]

Lekkere hapjes: Stokbrood ‘Bemardo’

1 stokbrood (niet zo’n dikke maar zo dun mogelijk), 100 g boter, 300 g pittige kaas (Goudse of Edammer), 150 g salami (gesneden). Snij het brood in schuine plakken, maarsnij niet helemaal door zodat het nog wel een heel brood blijft.

Lekkere hapjes: Gefrituurde Roquefortballetjes

voor 6 personen 500 g rundergehakt, zout, versgemalen zwarte peper, 1 knojlookteen, 1 kleine ui, 1 ei, 6 eetL paneermeel, 100 g Roquefort, 1 eetl. water, 1 ei, paneermeel, vet of olie om te frituren. Rundergehakt in een schaal doen en zout, peper, uitgeperste knoflook, fijngehakte ui, ei en paneermeel toevoegen. Met de handen tot […]