Crêpe is het Franse woord voor dunne pannekoek of flensje. Crêpes zijn door allerlei zoete en hartige toevoegingen te verwerken tot de meest verrassende heerlijkheden. Basisrecept U hebt nodig 150 g bloem, 5 dl melk, 80 g boter, 2 eieren, zout. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en breek […]
Category Archives: Eten en Drinken
Lavendel-thee bedaart de zenuwen en werkt kalmerend op maag en darmen. Gedronken met kleine teugjes bestrijdt het hoofdpijn. Pakken we de bladeren in een linnen zakje dat we in het hete water van het bad leggen, dan geven ze een verrukkelijke geur, maar tevens de huid weerstand tegen verkoudheid.
Koriander vindt zijn oorsprong in West-Azië, werd al gauw ontdekt in Europa en hier gekweekt als aromabron bij voedselbereiding, in het bijzonder voor Indische gerechten. Maar ook als krampbezweerder en maagversterker is het kruid gewild. Het heeft bovendien goede, neutraliserende invloed op gasvorming in de darmen.
Komijn wordt door kenners als het oudste Europese kruid gezien. Het is met zijn etherische oliën een middel tegen maagaandoeningen, en darmgistingen. Aangezien de zaden echt kruidig smaken worden ze bij vele voedingsmiddelen toegepast, bijvoorbeeld in kaas, op broodjes, maar ook in de keuken heeft komijn, zij het met mate toegepast, vele mogelijkheden, bij het […]
Dranken voor allerlei feestelijke gelegenheden Cocktail betekent letterlijk ‘hanestaart’. Men beweert dat het woord afkomstig is van de vroegere hanengevechten in Amerika. De eigenaar van het winnende dier had namelijk het recht de gedode haan de staartveren uit te trekken; daarop dronk men dan een glas: ‘on the cock’s tuil’. In bartermen is een cocktail […]
Knoflook werd allang voor Christus, later veel in de Bourgondische tijd, als geneeskrachtig gewas verbouwd en toegepast op patiënten die leden aan darmziekten en allerlei bekende en toen onbekende stoornissen. Zeker is het dat knoflook een gunstige werking heeft op talloze ziekten. Het zuivert en verwijdt de bloedvaten, werkt dus de totale gezondheid van de […]
Kamille kan bij diverse stoornissen gebruikt worden. Thee bij spijs. verteringsen darmstoornissen en maagpijn. Boven een kom de damp inhaleren en opsnuiven van enkele met kokend water begoten lepels gedroogde kamille helpt uitstekend bij neusen voorhoofdholteontsteking. Een darmreinigingsmiddel is een lavement van koude, ge zeefde kamillethee.
Jeneverbessen zijn waardevolle vruchten die in gedroogde vorm te krijgen zijn. Ze worden gebruikt bij de jeneverbereiding, maar dat weet (bijna) iedereen. Dat de bessen een voortreffelijk middel zijn om de maagwerking en eetlust te stimuleren, de urineafscheiding te bevorderen, chronische migraine en overmatige hartkloppingen te bestrijden, zal voor velen nieuw zijn. De jeneverbes boom […]
Honing, die via het ingewikkelde produktiesysteem van de bij uit kruiden en planten wordt bereid, heeft -toegediend bij de mens -vele heilzame werkingen. In warme melk gedaan voor het slapen gaan werkt honing slaapverwekkend. Het is een al oeroude remedie tegen reuma, keelaandoeningen en hoesten en werkt t.a.v. wonden regenererend.
Dille heeft zijn oorsprong in Egypte, werd elders, bijvoorbeeld in Italië al gauw als een genezend kruid ontdekt dat vooral zijn werk doet als warmtebrenger in het lichaam en soms als bestrijder van maagen spijsverteringsproblemen. Het werkt licht urine uitdrijvend en kalmerend op spieren. Het stimuleert de melkproduktie bij zogende moeders. In de keuken is […]
Citroenmelisse is een plant die een heerlijke citroengeur verspreidt en vooral geschikt is om als kalmerende thee gedronken te worden en is daarom een voortreffelijk middel om voor het slapen gaan in te nemen. De kalmerende invloed van melisse werkt uiteraard gunstig op velerlei storingen die een gevolg zijn van een gespannen zenuwstelsel.
Citroenen zouden we wondervruchten kunnen noemen, want ze zijn als hulpmiddel bij de bestrijding van diverse ziekten van onschatbare waarde. Bij koorts, verkoudheden, keelziektes, bij ontstekingen zijn citroenen met hun bron van vitamine C vrijwel onmisbaar. Citroensap voorkomt gisting in de darmen en stimuleert de peristaltische bewegingen der darmen, zodat het verteringsproces niet vertraagd wordt. […]
De brandnetel is een kruid dat in het algemeen door de mens genegeerd wordt. Is dat omdat de plant zo welig tiert op mestvaalten en langs de paden en sloten? Of dat de plant pijnlijke blaren trekt op de mensenhuid? Waarschijnlijk schuilen achter onze verachting voor deze planten een veelheid van oorzaken. Toch spreken we […]
Bonenkruid is een al oeroud, enigszins bitter kruid welks lof al eeuwen geleden bezongen werd als geneeskrachtig kruid tegen maagklachten. Ook nu nog wordt het gebruikt om de wat zwaar op de maag liggende tuinbonen wat lichter verteerbaar te maken. Weinig worden de blaadjes gebruikt om als aroma bij diverse vlezen te gebruiken, hoewel ze […]
Bieten (rode) mits rauw gegeten zijn een bron van gezondheid. Het sap (steeds met kleine slokjes ingenomen) is een middel tegen griep, het bevordert de spijsvertering, stimuleert de klierfuncties en de opname van voedsel in de darmwanden. Vermengt men rode bieten met het sap van wortels en tomaten, dan verkrijgt men een versterkend middel voor […]