Dille

Dille is een eenjarige plant die soms wel anderhalve meter hoog wordt. De gele bloemschermen zijn zo mooi dat dille tegenwoordig zelfs als sierbloem gekweekt wordt. Als u het hele jaar door van het kruid wilt genieten, kunt u dille het best in etappes zaaien tussen maart en juli. Na anderhalve maand is de plant namelijk zo ver opgeschoten dat u de jonge, frisse takjes al kunt oogsten. ‘s Winters zult u het met gedroogde, of liever nog met ingevroren dille moeten doen. Binnenshuis kan dille heel goed groeien als u er maar voor zorgt dat de pot ruim genoeg is. Behalve de takjes kunt u ook nog de zaden gebruiken als smaakmaker. Het zaad is een beetje bitter en is veel krachtiger dan de verfijnde smaak van de takjes. Door de zachte, fijne smaak laat dille zich moeilijk combineren met andere kruiden. De takjes worden vaak gebruikt in combinatie met vis en om de smaak van fijne groenten te verhogen. Dillezaad smaakt erg goed in kool, komkommer en aardappelsalade.

Reageren niet mogelijk