Joules

Iedereen moet elke dag goed en genoeg, maar ook niet teveel, eten. Allereerst is dit nodig omwille van de energie en vervolgens om voldoende bouwstenen in het lichaam te kunnen vernieuwen.

Bij de spijsvertering komt energie vrij. De hoeveelheid wordt aangegeven in joules (J) of calorieën (cal) (1 cal = 4,184 J). Meestal gaat men uit van kilojoules (kJ = 1000 J) resp. kilocalorieën (kcal = 1000 cal). In voedingsmiddelen-tabellen staan hoeveelheden energie en voedingsstoffen vermeld.

Om aan het lichaamsgewicht iets te doen zijn vele technieken en systemen in omloop. Basisuitgangspunt hoort evenwel een gezonde voeding te zijn waarbij ook voldoende, doch niet teveel calorieën zijn verwerkt.