Deze beroemde lekkernij bestaat uit de gezouten kuit van de steur. Omdat echte kaviaar zo duur is, wordt uit de kuit van andere vissen de “kaviaar» wel eens nagemaakt. «Kuit» is een ander woord voor «eieren». De echte kaviaar is glanzend grijszwart.
Deze beroemde lekkernij bestaat uit de gezouten kuit van de steur. Omdat echte kaviaar zo duur is, wordt uit de kuit van andere vissen de “kaviaar» wel eens nagemaakt. «Kuit» is een ander woord voor «eieren». De echte kaviaar is glanzend grijszwart.