Lauder

De laurier is een altijdgroene boom, die wel den meter hoog kan worden. In Nederland is de boom niet het gehele jaar door buiten te kweken, dat kan alleen in warme landen, bij voorbeeld rond de Middellandse Zee en in het zuiden van Rusland. ‘s Zomers kunt u hem in ons land overigens wel buiten zetten, en als u hem in de winter in een zonnige kas of binnen in huis zet en de boom goed bijknipt, bent u het hele jaar door verzekerd van verse laurierblaadjes. De blaadjes moeten na het plukken op een warm schaduwrijk plekje gedroogd worden; na twee weken kunt u ze dan in een luchtdichte verpakking bewaren. Laurier wordt in diverse vlees en eenpansgerechten gebruikt en wordt aan diverse produkten toegevoegd die in azijn en olie zijn ingelegd. Laurier bevordert de eetlust.

Reageren niet mogelijk