Lekkere hapjes: Gefrituurde Roquefortballetjes

voor 6 personen
500 g rundergehakt, zout, versgemalen zwarte peper,
1 knojlookteen, 1 kleine ui, 1 ei, 6 eetL paneermeel,
100 g Roquefort, 1 eetl. water, 1 ei, paneermeel,
vet of olie om te frituren.

Rundergehakt in een schaal doen en zout, peper, uitgeperste knoflook, fijngehakte ui, ei en paneermeel toevoegen. Met de handen tot een glad deeg kneden.
Kaas in kleine stukjes verdelen.
Met de handen steeds een stukje vleesdeeg afnemen en in palm van de hand platdrukken. Een stukje kaas er opleggen en het gehakt als een balletje er omheenvouwen en even rondrollen.
Water en ei loskloppen. Balletjes eerst door ei en dan door paneermeel wentelen. In de koelkast even laten opstijven en dan in olie of vet van 1750 C goudbruin en gaar bakken. Voldoende voor 18 stuks.

Reageren niet mogelijk