Ontdooien van voedsel

Het beste kunt u voedsel laten ontdooien in de koelkast, in dezelfde verpakking als waarin het is ingevroren. De tijd en de manier van ontdooien verschillen van produkt tot produkt. volgen enkele algemene richtlijnen voor bereiding en gebruik van diepgevroren levensmiddelen:

Groenten
Bloemkool: niet ontdooid gaar koken in 5-10 min. (roosjes) of 15-20 min. (heel). Sperziebonen, erwten, paprika: ontdooid 10-12 min. stoven. Boerenkool: ontdooid 30 min. stoven. Wortelen: ontdooid 12 min. stoven of koken. Spruiten, asperges: ontdooid 10-15 min. koken.

Vruchten
Aardbeien, frambozen, bessen, bramen: niet ontdooid toepassen in vullingen voor taarten en cakes; éven ontdooid toepassen in dranken en compote; ontdooid toepassen in desserts en koude schotels en om rauw te eten.

Vlees en wild
Rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees: grote stukken niet ontdooid bereiden, middelgrote stukken ontdooien; op groot vuur aanbraden en op laag vuur gaar stoven. Eend, gans, poularde, kalkoen: verpakking ontdooien (dooivloeistof weggooien) en gedurende de aangegeven tijd braden. Soepkip: ontdooid in koud water (voor bouillon) of in kokend water doen, 1-1,5 uur koken of ontdooid braden.

Brood
Volkorenbrood, roggebrood, wittebrood: niet ontdooid in 40 min. in de oven (170 à 190 .C) opbakken; sneetjes in broodrooster roosteren of wat opbakken. Kleine broodjes: ontdooid 5-10 min. in de oven (175 .C) waar u onderin een vuurvast bakje water hebt gezet.

Reageren niet mogelijk