Rozemarijn

Rozemarijn is een prachtige, altijd groene struik die in het Middellandse Zeegebied wel twee meter hoog kan worden. Bij ons komt hij nooit boven een meter uit. U kunt rozemarijn zaaien, maar het is slimmer om een struikje te kopen. Zet dit in kalkhoudende grond op een beschutte plek op het zuiden waar het volop zon krijgt: hoe meer zon, hoe beter het aroma. Verder hoeft u eigenlijk weinig aandacht aan deze plant te besteden, af en toe wat water en zo nu en dan wat blaadjes weghalen is voldoende. Tenminste, tot de winter. Als u de plant buiten wilt laten overwinteren, moet u haar in augustus insnoeien en bij vorstgevaar de hele plant bedekken met bladeren. Vanaf het tweede jaar kunt u in elk jaargetijde blaadjes plukken. Als u rozemarijn wilt drogen, moet u de takjes nemen die u toch in augustus snoei. De temperatuur mag bij het drogen ervan niet te hoog worden. Rozemarijn past door zijn aromatische smaak erg goed bij schapevlees, maar ook bij ander vlees, vis of gevogelte is het niet te versmaden. Bovendien heeft rozemarijn een gunstige invloed op de spijsvertering en stimuleert het de bloedsomloop.

Print Friendly, PDF & Email

Reageren niet mogelijk