Eieren – Hoe ze te bewaren, toepassings mogelijkheden

Eieren dient u in een afgesloten ruimte in de koelkast of op een koele plaats te bewaren. Op die wijze is het mogelijk eieren gedurende enkele weken te bewaren. Maar het lekkerst zijn ze wanneer ze zo vers mogelijk geconsumeerd worden. Een beschadigd ei moet u niet rauw verwerken, voorzichtig gekookt kunt u zo’n ei nog prima opeten. Eierdooiers blijven -ondergedompeld in water -2 à 3 dagen goed; eiwit -luchtdicht afgesloten -ongeveer een week.
(more…)