Omelet maken

Voor een smakelijke omelet hebt u nodig:
– 4 eieren,
– 1 eetlepel melk of bouillon,
– 10 g boter,
– zout,
– peper,
– 1 eetepel. geknipte bieslook.

Breek de eieren in een kom en klop ze met de garde goed los, maar niet schuimig. Klop er dan de melk of bouillon, zout, peper en bieslook door. Laat in een grote koekepan de boter op matig vuur uitsmelten en doe het eimengsel in de pan. Haal telkens met een pannekoekmes, of eventueel met een vork, het vast geworden deel van de panbodem los en laat dan het nog vloeibare eimengsel op het vrijgekomen deel van de bodem lopen. Keer, als u dat wilt, de omelet om en bak hem nog even aan de andere kant. Vouw de omelet ten slotte in de pan dubbel en serveer hem warm.

omelette maken

(more…)