Men zegt wel dat Marco Polo aan het eind van de 13e eeuw na zijn omzwervingen in China de deegwaren mee naar Italië heeft genomen. Er zijn echter ook aanwijzingen dat de Romeinen al duizend jaar eerder onder andere ravioli aten. Deegwaren moet u altijd ‘al dente’ koken, dat wil zeggen dat het na het […]