Lavas kan meer dan twee meter hoog worden. Alleen daarom al is het een plant die minder geschikt is om op het balkon of binnenshuis te houden. Daar komt nog bij dat de wortels erg diep steken, u zou dus een hele diepe bak nodig hebben. In de voile grand is lavas makkelijk te kweken. De plant heeft het liefst rijke, vochtige grand. Klimatologische omstandigheden doen er niet zoveel toe. Het best kunt u in de herfst inzaaien, omdat het zaad in de zomer gevormd wordt en de zaadjes maar kort hun kiemkracht behouden. In de lente kunt u de zaailingen verspenen. Zet ze minstens 60 cm uit elkaar, na een aantal jaren zal vaak blijken dat zelfs deze afstand te klein is. Het enige waar u verder voor moet zorgen, is een forse hoeveelheid compost en een goede drainage. Zowel de bladeren als de zaden zijn als kruid te gebruiken. Als het u alleen om de bladeren gaat, moet u oogsten voordat de plant in bloei raakt. U kunt de plant dan wel drie keer per jaar tot op zo’n 25 cm van de grand kaalplukken. De zaden oogst u net als de zaden van de koriander. De bladeren kunt u zowel vers als gedroogd gebruiken. Drogen van de bladeren kan bij voorbeeld in de oven: de temperatuur mag niet boven de 35°C uitkomen. Lavas smaakt en ruikt naar maggi en wordt dan ook vaak maggiplant genoemd. U kunt zowel de bladeren als de zaden gebruiken in bouillon, soep, ovenschotels en stoofschotels. Lavas bevordert de bloedsomloop en in het bijzonder de nierfuncties. Trek daarom eens bouillon van lavasbladeren.