Omdat voor het maken van deze schotel meerdere vleessoorten worden gebruikt, raden we u aan ze bij de slager kant-enklaar te kopen. Per persoon moet u rekenen op 100 g. De soorten die u wilt gebruiken kunt u naar eigen smaak bepalen;
hieronder enkele suggesties:
niet te dunne plakken gekookte ham
niet te dunne plakken gekookte rundertong
dunne plakjes rauwe ham
dunne plakjes gebraden rosbief
niet te dunne plakken varkensfricandeau
niet te dunne plakken gebraden rollade
De plakken vlees worden met vulling belegd en gewoon als een
hoorntje opgerold. Als u het nodig vindt, kunt u ze met een c prikkertje vaststeken. Leg de rollen op een plank en garneer ‘; met plakken ei, tomaat, augurk en toefjes peterselie.
Suggesties voor vullingen: Voor rundertong of rosbief:
1/4 l slagroom stijfkloppen en vermengen met 4 theel. geraspte mierikswortel. Met zout, peper en een mespunt suiker op smaak maken en geraspte appel erdoor mengen.
Voor gebraden varkensvlee:
Mayonaise vermengen met gehakte augurk en stukjes tomaat.
Voor rundertong:
Vullen met een pittige vleessalade, waaraan bijv. wat extra peper of enkele druppels tabasco zijn toegevoegd.
Voor ham:
Mayonaise op de ham strijken en vullen met enkele aspergepunten. Of een eiersalade maken met stukjes champignons en gehakte ui.
