Mierikswortel is afkomstig uit Zuid-Europa en kan ook in de gewone tuin in ons koele Noorden gekweekt worden. En dit is heel erg de moeite waard, want de wortel is zeer geneeskrachtig bij infecties van monden keelholten, stimulerend voor de maag en darmen en gunstig werkend bij reumatische aandoeningen. In de keuken moet het gebruik steeds met beetjes plaats vinden omdat de wortel sterksmakend is en al gauw overheerst. Regelmatig gebruik van mierikswortel kweekt weerstand tegen verkoudheid en werkt regenerend of remmend op het slijtageproces.