Selderij is een heel oud kruid dat al eindeloos rond de Middellandse Zee gebruikt wordt en in de vroege middeleeuwen in onze richting werd gevoerd. Selderij -vooral bleekselderij -werkt sterk vochtuitdrijvend. Het sterkt de maagwand, werkt genezend op reuma en bestrijdt steenvorming in de blaas en de nieren.