Allergie is een ongewenste afweerreactie van het lichaam en vormt een onderdeel van een op zich biologisch uiterst zinvol verdedigingsmechanisme tegen binnendringende microorganismen. Bij veel mensen treedt dit mechanisme alleen in werking tegen stoffen die normaal geen reactie oproepen, maar bij een allergiepatiënt wel. Stoffen die een allergische reactie veroorzaken noemt men antigenen en allergenen. […]