Kwaliteitscontrole In ons land worden alle kaassoorten op kwaliteit gecontroleerd. De normen waaraan Nederlandse kaas moet voldoen, zijn vastgelegd in het zogenaamde Kaasbesluit. Of een Nederlandse kaas een goede kwaliteit heeft, valt af te leiden uit het feit of de kaas al dan niet een kaasmerk heeft. Het is een klein ‘plaatje’ dat in de […]