Venkel heeft evenals anijs en dille een verwarmende invloed op het lichaam. Bij kinkhoest, astma en andere aandoeningen van de luchtwegen heeft het een goede werking. Venkel reguleert de spijsvertering en de gasvorming in de darmen. De smaak van dit kruid is heel bijzonder en daarom geliefd in de keuken (soep, sausen, salades).